北海道郷土料理（道南地区 森町の名物料理）として有名なのが「いかめし」です。 いかの内臓を抜き、もち米を詰めて楊枝でとめ、醤油・酒・砂糖などで、炊き上げます。

調理のポイントは、もち米を6割～7割ぐらいで詰めすぎないこと！
食べやすい大きさにカットしたら、器に盛りつけ、煮汁を煮詰めたものをかけます。 味付けはお好みでOK！
出来立て熱々はもちろんですが、冷めても味が染みて、美味しい逸品です。