ランチメニュー定番のごぼう天そばを、紹介いたします!
ごぼう天のサクサク食感とごぼうの風味、旨味などが溶け出し、麺と出汁が絡んで、天ぷらの甘みも加わって相性の良い、とても美味しい逸品です。

★補足★
・ごぼうの切り方はお好みですが、天ぷら衣は、小麦粉と片栗粉の2種類を使用して薄口白だし醬油で、少し下味を付けてください。（片栗粉はサクサク感を強くするため使います！）
・ごぼう天そば及びうどんを作り始めたきっかけは、福岡県を含め九州出身の選手が多くいたため。
・ごぼう天うどんは、福岡県民のソウルフードの一つです。