夏季ランチ定番の爽やかにさっぱりと食べられる、「もりおか冷麵」をご紹介いたします!
「もりおか冷麵」とは、日本人の口に合うように、「韓国冷麺」にアレンジを加えた小麦粉とでんぷんで作られる麺料理で、岩手県盛岡地方の名物料理です。
白く半透明の麺は、コシの強く、表面がツルッとのど越しが良いのが特徴です。牛肉や鶏ガラからダシをとった冷たいスープは、旨味が凝縮されコクがあり、さっぱりしているのも特徴のひとつです。
添えられたキムチの量によって、冷麺全体の辛さを調整できます。キムチの他にも、卵や肉、また付け合わせとしてりんご、梨、スイカなど季節の果物が乗せられています。 このように麺・スープ・キムチが三位一体となった美味しさこそ、「もりおか冷麵」魅力です。
今はお取り寄せもできるので、韓国冷麺と「もりおか冷麵」の食べ比べにもチャレンジしてみてください！